挑葡萄的技巧 餐饮美食专题

外观：观察葡萄的外观，选择果实饱满、色泽鲜艳、无斑点和破损的葡萄。果实表面应该有一层天然的白霜，这是葡萄皮上的蜡质，可以保护果实免受细菌和真菌的侵害。避免选择有霉斑、腐烂或受伤的葡萄。颜色：葡萄的颜色应该是均匀...

买葡萄挑选的方法具体如下：1、看葡萄的成色，一般来说，成熟度比较适中的葡萄，其色泽比较深，而且十分鲜艳，比如说如果是选购玫瑰香葡萄的话，则大体是黑紫色的比较好。看葡萄的外形，如果葡萄的果粒比较饱满，而且大小又...

1、看果粉：看葡萄表面那层果粉，越白越厚越密表明该葡萄是套袋子的，农药无法进入，最安全，不用清洗就可直接食用。2、闻气味：品质好的葡萄，果浆多而浓，味甜，有香气。3、掂重量：两串葡萄越是重的那一串就越好吃。

4、看葡萄的软硬程度，用手捏葡萄是硬的话，说明水分充足，软的话就不宜选择。看葡萄籽是否脱落了，用手提起整串葡萄，轻轻抖动，无葡萄籽脱落为新鲜。葡萄籽表面无虫蛀，无锈斑，光泽亮丽为好。5、闻，新鲜的水果有清香...

葡萄的选购技巧 1、选择适合自己口味的葡萄 葡萄的口味主要跟它的品种和是否成熟有关，针对一般熟得比较好的葡萄来说，巨峰属于酸甜口，有些人不小心买到还没有成熟的巨峰就会被酸掉牙了;红提也是酸甜口，比巨峰来说，红...