雪菊鉴别 餐饮美食专题

（1）外形：野生雪菊：花形较小，花蕊干瘪呈绛红色，花瓣细小且脆呈金黄色；有中药的味道；平原雪菊：花型偏大，花蕊饱满颜色偏浅偏红。花瓣暗黄，味道很难闻；（2）液态：野生雪菊：第一泡呈好看的绛红色，可反复冲泡3-...

区分昆仑雪菊的真假从雪菊生长环境，茶汤香气，茶汤的颜色三方面来鉴别。一，从昆仑雪菊生长环境的鉴别 上等优质的雪菊生长在海拔两千多米以上的天山上。纯天然的环境没有任何的污染。而市面很多雪菊都是产自大棚之中属于人工种...

二、颜色香味区别 高海拔：生长环境昼夜温差大，含糖量较高，花蕾收的紧实且富有弹性。低海拔：花朵个头较高山雪菊大。温室：花色漂亮，但不明艳，呈浅黄，几乎闻不到菊香;花朵个头大，较均匀。

1、观察形态鉴别：低海拔平原雪菊由于生长环境温度较高，花蕾蓬松、花瓣颜色暗红、没有光泽，花型较大，形态较松，手感偏软。而高海拔昆仑雪菊由于生长环境昼夜温差大，含糖量较高，花蕾收得很紧，并且富有弹性，花瓣的颜色也...

1、如果是雪菊经过染色处理，在运输途中，来回的颠簸，部分雪菊除花瓣散落外，还有在底部会有细小的颗粒物。仔细观察可以看出。2、也可以冲泡，染色雪菊应是见水就会有颜色出现，而正宗昆仑雪菊，一分钟出颜色，两三分钟后才会...