水煮蛋 餐饮美食专题

1.取一盆水以海绵布轻轻将鸡蛋外壳洗净；取另一盆注满冷水备用。2.作法1的鸡蛋轻轻放入钢锅，加水至盖过鸡蛋为准。3.再加入盐，以大火煮沸腾后，转为中火煮3∼5分钟捞起。4.马上将作法3的蛋浸泡在作法1的准备...

白水煮蛋：准备用料：鸡蛋4个、盐适量。1、用海绵版布把鸡蛋外壳擦洗干净、 这步是防止有鸡便便黏在蛋壳上、造成大肠杆菌污染。2、鸡蛋放入锅中。3、加水、水一定要淹没过鸡蛋。4、调入盐、 大火烧开后转中火煮3~5分钟...

1、用清水将鸡蛋进行3次以上的清洗，确保清洗干净。2、煮前把蛋放入冷水浸泡一会儿，然后用中等火候，冷水煮沸，水开后煮3到4分钟即可。3、出锅后用凉水冷拔，可防止蛋壳粘连。4、一道简单的水煮蛋就完成了。5、直接食用...

水煮蛋正确做法如下：材料/工具：鸡蛋、大酱、锅具。1、准备4个洗净并擦干的鸡蛋。2、在一个大锅里倒入足够的凉水，把鸡蛋轻轻地放入水中，水要能完全覆盖鸡蛋。开大火，等水沸腾后，转中小火，继续煮8分钟，让鸡蛋完全熟透...

煮的时间过短了，可能还没有完全熟，这样会导致细菌没有完全的清除，所以煮鸡蛋时一定要把鸡蛋煮熟了再食用。鸡蛋的形成 卵母细胞在卵巢内生长发育时，卵黄物质在卵内逐渐积累增多。卵黄物质以同心圆为层次，形成深色卵黄 (...