面点是什么 餐饮美食专题

面点是指主要以面粉制成的食物，世界各地均有专业不同种类的面食，传统的面食小吃种类也是非常多的。

中式面点指源于我国的点心，简称“中点”，双称为“面点”，它是以各种粮食、畜禽鱼、虾、蛋、乳、蔬菜、果品等为原料，再配以多种调味品，经过加工而制成的色、香、味、形、质俱佳的各种营养食品。西式面点简称“西点“...

一、面点的分类 面点主要可分为：饼类(面食之圆扁者皆谓之饼)，饺类(水饺)；条类(面条)；糕类；团类(团糕)；包类(包子)；卷类(蛋卷、煎饼卷、春卷等)；冻类(西瓜冻)等。二、面点的工艺流程 1．选择原材料 面...

从面点的内容看,既是人们不可缺少的食品,又是人们调剂口味的补充食品。饮食业的面点，具有广泛的内容。 从广义上讲，指用各种粮食(米、麦、杂粮等)、豆类、果品、鱼虾以及根茎菜类为原料，配以多种馅料，制作的各种小吃...

面点是“面食”和“点心”的总称。面点是以各种粮食、鱼虾、畜禽肉、蛋、乳、蔬菜、果品为原料，配以各种调味品，经加工而制成的俱佳的面食、点心和小吃。