面点 餐饮美食专题

面点主要可分为：饼类(面食之圆扁者皆谓之饼)，饺类(水饺)；条类(面条)；糕类；团类(团糕)；包类(包子)；卷类(蛋卷、煎饼卷、春卷等)；冻类(西瓜冻)等。二、面点的工艺流程 1．选择原材料 面点的原料选择，即...

中式面点指源于我国的点心，简称“中点”，双称为“面点”，它是以各种粮食、畜禽鱼、虾、蛋、乳、蔬菜、果品等为原料，再配以多种调味品，经过加工而制成的色、香、味、形、质俱佳的各种营养食品。西式面点简称“西点“...

1. 面包类：包括全麦面包、法棍面包、小面包、甜面包、潘纳托尼等多种类型。2. 蛋糕类：涵盖芝士蛋糕、黑森林蛋糕、红丝绒蛋糕、奶油奶酪蛋糕、玛芬蛋糕等。3. 小点心：如马卡龙、甜甜圈、泡芙等。4. 酥皮点心：包括蛋挞...

面点主要是指面粉加水加配料来制作的点心 从"面点"二字的字义来看，一般认为是利用粉状的粮食(主要是面粉、米粉等)为原料调制而成的用以暂时充饥的食品。在南方习惯称之为"点心"，而在北方则习惯称之为"面食"，这类食品...

面点是指主要以面粉制成的食物，世界各地均有专业不同种类的面食，传统的面食小吃种类也是非常多的。