面包点心 餐饮美食专题

面包制作方法:将汤种面粉和开水以1: 1的比例搅拌成面团，冷藏12小时。高筋面粉181克，低筋面粉50克，酵母3克，糖40克，盐3克，水116克，鸡蛋25克，黄油25克，奶粉10克，汤种面团38克。辅料:紫薯、牛奶、糕点。【18号...

面包排名前十的品牌有：桃李面包、达利园、盼盼食品、曼可顿、嘉顿、宾堡、泓一、豪士、卡尔顿、味出道。1、桃李面包 桃李面包成立于1997年，上市公司，全国知名面包品牌，主要经营面包及糕点、月饼，是一家致力于烘焙食品生产、...

甜面包的种类有 1、清甜型甜面包 主要原料是面粉、糖、油、蛋和酵母等，有时候添加适乳粉或牛乳，其表面刷蛋液，成品色泽金黄或棕红色，有光泽，口感甜而松软，如车轮面包、三色辫子面包、黑白吐司等。2、面型甜面包 在清...

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它在意大利很受欢迎，和披萨有些类似，是一款扁面包，通常会撒上香草等配料在上面。15.甜甜圈 它是一款甜食面包，口味偏甜。可以作为点心或早餐主食。16.维也纳面包 它口感松软、有韧劲，是一种发酵面包。常见的形状有棒状、...