红焖牛尾 餐饮美食专题

1. 洋葱切块。牛尾用流动的水冲泡干净血水后 ，放大锅内，注入没过牛尾的清水，开盖大火煮。2. 煮开后保持中火，全程不加盖，继续煮三分钟后关火。这个过程中，牛尾中的脏东西和气味都会煮出来，可以看到牛尾真的污物挺...

1. 锅中烧开足量的水，下入牛尾，煮3分钟左右出血沫，倒掉脏水不要，将牛尾洗净．2. 　将牛尾重新放入锅中，加入足量的水没过牛尾，大火烧开，撇去浮沫，倒入料酒，葱，姜片和炖肉包，保持沸腾，倒入紫砂锅，炖至...

筋道!“ “红焖牛尾”, 焖好的牛尾颜色红亮,小火慢煨,汤汁全部焖进牛尾里,在山西每当下班吃饭的时候,朋友三三两两找个店子,点上一盘红焖牛尾,菜端上桌,人们带上一次性的手套,用手拿着送到嘴里面啃,啃完还不忘吮下手指,然后再...

炖牛尾的家常做法如下：第1步、牛尾凉水下锅焯水去浮沫。第2步、准备所有调料放在碗里备用（葱姜麻椒小茴香辣椒香叶）家里没有花椒用麻椒代替了。第3步、高压锅做水。第4步、豆瓣酱放锅里煸炒出红油。第5步、下去碗里...

红焖牛尾 原料：牛尾、西红柿、土豆、萝卜、木耳。辅料：料酒，葱，姜，蒜，炖肉包（八角，花椒，草果，肉寇，白芷，香叶，干山楂片，桂皮），生抽，盐，糖，郫县豆瓣酱，味精，香菜等。做法：1、锅中烧开足量的水，下入...