名茶鉴别方法 餐饮美食专题

一、品质鉴定： 感官评茶，系通过人的视觉、嗅觉、味觉和触觉，对茶叶的形状、色泽、香气、滋味、汤色、叶底六个因素进行审评。审评方法有“干看外行”和“溼评内质”两个程序。1、干看外形：主要是观察干茶外形的特征...

总之，鉴别大足松茗茶的品质需要从外观、香气、汤色、口感、叶底、产地、品牌和价格等多个方面进行综合考虑。在购买时，可以通过观察、闻香、品尝等方式，结合自己的喜好和需求，挑选出优质的大足松茗茶。

十大名茶鉴别方法：1、西湖龙井 西湖龙井茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶；芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片，小巧玲珑。龙井茶味道清香，假冒龙井茶...

形光扁平直，色翠略黄似糙米色，滋味甘鲜醇和，香气幽雅清高，汤色碧绿黄莹；叶底细嫩成朵。2．洞庭碧螺春 产于江苏吴县太湖之滨的洞庭山。碧螺春茶叶用春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒制而成；高级的碧螺春，每公斤干茶需要...

碧螺春鉴定方法 1.看外观颜色：没有色素的碧螺春颜色比较柔和自然，而碧螺春的颜料颜色看上去明亮、绿色，有着清晰的色彩感。2.看茶汤的颜色：开水起泡后，无色素的汤色看上去清澈柔嫩，绿黄明亮，茶汤的色素颜色更亮更明显。...