高档年夜饭菜单 餐饮美食专题

1、福如东海(松茸煲海参)2、招财进宝(葱油鲜鲍鱼)3、吉星高照(白灼基尾虾)4、鸿运当头(剁椒鱼头)5、吉庆满堂 (富临排骨)6、飞黄腾达(豉油贵妃鸡)7、富贵盈门(富临烤鸭)8、年年有鱼(清蒸多宝鱼)9、喜气洋洋(沙茶...

1. 年糕炒肉：年糕寓意着年年高升，炒肉则象征着富贵吉祥。这道菜是年夜饭的必备菜肴，寓意着新的一年里事业有成，家庭幸福。2. 鱼：鱼在中国传统文化中象征着年年有余，寓意着新的一年里财源滚滚。清蒸鱼、红烧鱼、...

1. 鸿运当头（红烧狮子头）：寓意新年鸿运连连，以肥瘦相间的猪肉制成的狮子头，经过红烧入味，口感鲜嫩，汤汁浓郁。2. 年年有余（清蒸鲈鱼）：鱼在中国文化中象征着年年有余，清蒸鲈鱼保留了鱼肉的鲜嫩和原汁原味，搭配葱...

除了以上几道菜外，四喜丸子、糖醋排骨、油焖大虾等也是年夜饭上常见的经典菜肴。这些菜肴不仅口感各异，而且寓意吉祥，为节日增添了喜庆的氛围。同时，凉拌海蜇和炒时蔬等清爽的菜肴也可以平衡整桌菜的口味，使年夜饭更加...

1、龙虾片：年夜饭餐桌上不可或缺的小食是龙虾片，因为制作起来非常耗油，所以平时家里很少制作。在团圆的时刻，可以摊薄成本，让全家人享受到这道美食。尤其是原上海虾片厂生产的“鸽牌”龙虾片，香味浓郁、口感鲜美、色泽...