麻辣饼的做法 餐饮美食专题

麻辣饼 【原料】：（1）面粉500克、酵母7克、白糖10克、泡打粉5克、温水250克。　（2）菜籽油100克、面粉100克、花椒粉10克、辣椒粉10克、盐适量。　（3）煎油适量。【制作方法】：1．将原料1中的材料加工成膨松面团...

1、给猪肉沫里加入生抽、蚝油、姜沫、辣椒面、花椒粉，热油泼入肉馅里搅拌均匀备用；温水和面，加入少量食用油，面稍微软一点，醒20分钟后，揉光备用；面粉里加入少量盐，加入热油搅拌均匀备用。2、把醒好的面分成等份的...

做法 1.钢盆内置面粉，倒入2汤匙蔬菜油和120毫升沸水，用筷子拌匀。取出揉成面团，静置15分钟。放在面板上揉成长条状，切成8份，每份成圆形薄面饼。2.取一中碗，倒入甜面酱、酱油、糖、麻油，用3汤匙冷开水拌匀。3.锅内下...

首先，将面粉和水以适当比例（大约2:1）混合在一起，揉成柔软的面团，盖上湿布或保鲜膜，静置20分钟左右。同时，准备肉馅。将猪肉末、葱碎、姜碎、豆瓣酱、辣椒油、生抽、料酒、盐和胡椒粉混合在一起，搅拌均匀。将面团...

6、按需要大小擀成饼，干锅烙熟即可。烫面饼是一道美食。经过烫制的面外皮金黄，入口软甜，配上汁水浓郁的牛肉馅，是很可口的搭配。当然，做这样的馅饼也可以用半发的面来做，只是面的制作不同，出来的口味不同，各地的...