鸡蛋羹的做法大全 餐饮美食专题

1、皮蛋、咸蛋黄切成小丁，鸡蛋打入碗中；2、皮蛋、咸蛋黄丁摆入蒸盘底部，放平；3、将鸡蛋加盐，放入等量的凉开水，搅拌均匀后过滤倒入装有蛋黄的蒸盘中；4、冷水上锅，大火烧开，转小火蒸10分钟关火，稍稍放凉；5、...

鸡蛋1个 辅料 凉开水50克 食盐1克 料酒少许 步骤1 鸡蛋打入碗中备用 步骤2蒸鸡蛋羹的做法大全 放入和鸡蛋等量的凉开水（不要用凉水，会有气泡），如果把握不准用量，可用半个蛋壳盛2次就可以了 步骤3 放入少许盐调味 ...

一、蒸鸡蛋羹最主要的两点就是，首先一定要把水烧开后再放入鸡蛋液蒸。还有一点就是，蒸鸡蛋羹的时间要掌握在8分钟左右，不能蒸的时间太长了，蒸太久的话鸡蛋羹就会很老硬。二、最后一点就是，加入鸡蛋液里的水不能用...

宝宝辅食鸡蛋羹的做法大全二 小猪蛋羹 1、食材：鸡蛋1个，火腿片3片，紫菜适量，清水100克。2、做法：（1）将蛋打在碗里，用筷子打散搅匀加入清水，拌匀。（2）将蛋液过筛一遍。（3）将装有蛋液的碗放锅上，碗上盖...

橙香鸡蛋羹 食材：香橙1个、鸡蛋2个、莲子15g、百合6g、冰糖4块。做法：1、准备好所有材料，莲子、百合用水浸泡开备用，鸡蛋磕入碗中，用筷子划散。2、蛋液过筛两次，放碗中静置半小时左右。3、橙子洗净一切为二，挖出...