鸡蛋羹有哪些做法 餐饮美食专题

蒸鸡蛋羹4种简单的家常做法

1、准备好所有材料，莲子、百合用水浸泡开备用，鸡蛋磕入碗中，用筷子划散。2、蛋液过筛两次，放碗中静置半小时左右。3、橙子洗净一切为二，挖出果肉，留皮待用。4、先放橙子的果肉与冰糖，再倒入蛋液，撒入泡好的百合...

方法一：开水+中火12分钟 用90度左右的开水，加一些盐，直接搅拌到蛋液中，一边搅拌一边倒开水，水和蛋的比例是1:1，然后上笼屉用中火蒸12分钟。（注意：直接加开水蛋白质会凝固，形成蛋花，想象中是无法蒸出来完美的鸡蛋...

鸡蛋羹几乎是家里必做的一道菜，体虚牙口不好的老人、病后恢复中的家人、刚断奶的幼儿，都可以吃这个来补充营养。

【蒸鸡蛋羹】准备食材：鸡蛋2颗。配料：蒸鱼豉油1小勺、熟热油1小勺、凉白开60毫升。步骤方法：1、首先准备一个合适的碗，再把鸡蛋打入碗中，然后加入60毫升的凉白开用筷子朝一个方向搅拌成蛋液。（做这个步骤的时候，切记...