鸡蛋皮的做法 餐饮美食专题

1.将鸡蛋打入碗中（根据自己配菜的多少调整鸡蛋用量）方子里两个鸡蛋可以摊两张蛋皮 2.加入一小勺料酒，一小撮盐，打散备用 3.取平底不粘锅，开小火，滴一滴油如果不粘锅效果好，无需滴油整个制作过程，全程开小火 4...

做法 1、将鸡蛋磕入碗中，打散，加淀粉，打匀，备用。2、铁锅烧热，加少许油，舀上一炒勺蛋液入内，迅速转锅，将蛋液转成簿而圆的蛋饼状，翻面，小火至蛋皮成形，然后，将做好的蛋皮取出，放入盘中冷凉即可。

1、做蛋皮用到的食材最简单，鸡蛋和淀粉这两样食材就可以了，首先我们准备5颗鸡蛋打入碗中备用。2、准备一个小碗，加入5勺玉米淀粉，大约30克左右，几个鸡蛋就加几勺淀粉，然后加入清水搅拌至无颗粒静止沉淀备用，这一步...

做法：1、将鸡蛋加入一个盆里打散，然后往蛋液里加入适量的水淀粉。这一点很重要，加淀粉的目的是为了让摊出的蛋皮不容易破，水淀粉没有精确的量大概加一点就好。2、冷锅上火烧热，冒青烟时加适量的油润下锅保证一会摊...

首先你可以用一些鸡蛋和面粉包裹在一起，然后进行搅拌均匀，加入适量的面皮就可以了，特别的简单。