土豆炖牛腩的做法 餐饮美食专题

1.处理牛腩：冷水下肉，水烧开后关火，打捞牛腩去除多余脂肪。土豆切块备用。2.准备辅料：葱切小段 生姜切丝 冰糖敲碎成小块即可。3.炒糖色，锅中加橄榄油约10ml，小火热油，加入冰糖翻搅至糖色变深时加入牛腩，均匀翻...

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步骤1 准备食材：牛腩块300克、土豆200克、姜5克、大蒜2瓣、冰糖10克、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、盐1勺、油适量。步骤2 葱切葱花。步骤3 姜切块。步骤4 蒜切片。步骤5 土豆去皮。步骤6 土豆切块。步骤7 牛腩切块...

土豆炖牛腩家常做法：牛腩软烂，土豆软糯易消化，营养不流失 食材：牛腩，土豆 配料：生姜，香葱，干辣椒，香叶，八角，桂皮 第一步：把土豆去皮。说到土豆，不得不唠嗑一下，市场上我们见到的土豆一般有两种， 一种是个头...

牛腩炖土豆的做法如下：1、牛腩切块，泡冷水里2个小时，中间换几次水，直至水清。2、牛腩冷水下锅焯5分钟，然后用温水把血沫子洗掉，控干水份待用。3、圆葱土豆胡萝卜西红柿，统统切块。4、先把圆葱胡萝卜过油炒一下，胡...