家庭牛肉干做法 餐饮美食专题
-
将晾的牛肉铺在竹筲箕背面,置木炭小火上烤干水气,入笼蒸半小时,再用刀将牛肉切成5厘米长,3厘米宽的片子,重新入笼蒸半小时,取出晾冷。2、菜油烧熟,加入生姜和花椒粒少许,油锅端离火口。10分钟后油锅再置火上...
-
详情请查看视频回答
-
详情请查看视频回答
-
1、食材:牛肉500克、生抽15克、砂糖30克、白酒15克、盐3克、胡椒粉1克、鸡精3克、玉米淀粉4大勺、白芝麻少许、麦芽糖30克、清水20克。2、牛肉切片后用料理机打碎,没有料理机就老老实实用刀剁碎。3、加入除麦芽糖、...
-
自制风干牛肉干的做法 1.牛肉顺着纹理,切成手指粗细的条(越长越好),剃去筋膜 2.将切好的牛肉用清水浸泡至血水全部渗出,取出沥干 3.葱姜切小块,加入所有调料,用手抓匀 4.将抓匀的牛肉,用保鲜膜封上,放入冰箱...