红烧牛肉汤的做法 餐饮美食专题

高汤煮好后，先将胡萝卜，牛肉捞起，再把汤汁过滤即可 红烧牛肉汤成品图 space space space 烹饪技巧 煮牛肉时，可先用筷子试牛肉软硬，酌情适当延长煮制时间 在制作的过程中，需要用黄油将葱、蒜等爆香，这样香气才够。...

1. 牛肉切块，切成滚刀块，葱打成结，姜用刀背拍碎 请点击输入图片描述 2. 起锅，倒入适量油，加入冰糖，待冰糖熬成糖色以后将胡萝卜和牛肉倒入翻炒。[www.bipin.org]请点击输入图片描述 3. 依次倒入适量老抽，适量生抽...

1.准备好牛肉。2.牛肉切块。3.葱切段，姜蒜切片。4.洋葱切片，黄油备好。5.卤肉包可以自己配，也可以买现成的。（包含肉蔻、良姜、花椒、大料、香叶、茴香、丁香、陈皮...）6.胡萝卜切块。7.小火融化黄油，加入洋葱。

剩下的汤头就可以作为红烧牛肉面条的底汤。大火烧开转中火，盖上锅盖炖90分钟，捞去大料、香料，根据自己口味，调入适量的鸡精、盐，收下汤汁，盛出备用；拿出家里最大的碗，调入鸡精、盐、猪油、酱油、辣椒油、香油；锅...

红烧牛肉汤的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 健脾开胃食谱 术后食谱 口味：咸鲜味 工艺：红烧 红烧牛肉汤的制作材料：主料：牛腩（腰窝）1000克 辅料：红萝卜100克,白萝卜300克,辣椒(红,尖)35克 调料：...