茄子条的做法 餐饮美食专题

1 洗干净，把茄子和柿子椒切能条，西红柿切成薄片 步骤step 2 把切好的茄子放到一个盆里，搁少许的盐，洒均匀，目的是用盐把茄子浸出水来，这样炒的时候就不干锅了 大概7分钟就可以了 步骤step 3 柿子椒和西红柿 切好...

第一步：先把茄子洗净。放在砧板上。先横切，再纵切。第二步：也可以从茄子两端切，将茄子切成两端。然后再依次切成下图样子。第三步：当然，你也可以切成长条形。第四步：也可以将茄子皮去掉，将茄子再切得细一些。就像茄...

将茄子去蒂，洗净 步骤2 再置案板上，用刀切成4厘米长、1.2厘米粗的条 步骤3 用盐略腌一下，略挤水分，即加入干淀粉拌匀拍粉 步骤4 香葱去除根部洗净，切成末；蒜头剥衣，用刀拍碎，剁成蒜茸，干红辣椒用剪刀剪成小...

做法一：1、茄子洗净切片，放入沸水中焯3-5分钟后,捞出备用。2、锅内注油烧热，放入葱、蒜、姜末和肉丁，滴料酒.同炒片刻，3、再放入茄子、盐、白糖、醋炒匀后即可出锅。做法二：茄子切大块，油（比平常炒一个菜的...

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