渔香茄子的做法 餐饮美食专题

第1步、瘦肉切成小丁，加点生抽、胡椒粉、花生油剁成肉末 第2步、姜、蒜、葱白分别切末、剁椒一勺备用 第3步、取一个小碗，调入生抽、老抽、蚝油、香醋、盐、鸡精、生粉、清水调成鱼香汁 第4步、茄子切成约5cm的段 第...

普通难度 鱼香茄子的做法步骤 1 材料：长茄子、葱姜蒜末调料：郫县豆瓣酱2勺、白糖1勺、香醋1勺、盐1/3勺、酱油1/3勺、淀粉1勺、清水半碗。2 将洗净的茄子去皮切成滚刀块。3 锅中倒少许油，将茄子块放入锅中煸软。

做法 1 猪肉用猪肉腌料腌大约半小时 2 葱，蒜头及姜切碎成末 3 茄子洗净抹干去除头尾，切大约两吋长好如图中之三角条状 4 开中火，锅子烧热后下油至油可平铺满锅底，油热后下茄子，先煎带皮那一面可令茄子保持形状...

1.茄子洗干净。2.削掉外皮。3.把茄子切成自己想要的形状。4.在茄子上撒上一勺盐。5.把盐和茄子丁搅拌均匀。6.等上半个小时左右,茄子会渗出很多的水。7.用手将渗出的水份挤出。8.一个新鲜的茄子能挤出半碗水。9....

鱼香茄子的做法 1.茄子掰洗干净 2.生姜，大蒜切成细末 3.茄子用刀子斜着切，切至三分之一处，反方向，切网格形状。将茄子反过来，背面，同样切网格 4.平底锅烧热，倒油，将茄子放入 5.两面煎软，把茄子刨到锅的边上...