糖醋蒜 餐饮美食专题

详情请查看视频回答

详情请查看视频回答

糖醋蒜的简易制法的做法步骤 1. 新蒜剥去外皮，只留一两层，切去头部和尾部；2. 取一干净容器，最好用热水烫一下杀菌，控干；3. 将剥好的新蒜放入容器中，每一斤蒜加二两白糖，放入米醋没过新蒜即可。小贴士 1．...

如果是大批量腌制，以销售为主，就用白醋，毕竟成本上要低不少。米醋属于酿造醋，而有的米醋香味足，可酸味却不够浓，若将白醋和米醋按配比为1:1混合使用效果佳，更重要是，醋品混合搭配，腌制出的糖醋蒜颜色会更好看。

米醋80毫升。步骤：1、将蒜表皮拔下去。2、倒入盐10克，搅拌均匀，将蒜放入水中。3、另取锅加入红糖20克，加入米醋80毫升。4、将蒜放入密封罐，将提前熬制好的汤汁倒入密封罐。5、密封放置两个月即可食用。6、成品。