蔬菜如何保鲜 餐饮美食专题

（1）冬季购买的韭菜、蒜黄等青菜，如果一时吃不完，可用新鲜的大白菜叶子包好，放在阴凉的地方，可保鲜数天。（2）生菜只要放一段时间就会逐渐变软并变色，可将菜心摘除，然后将湿润的纸巾塞入菜心处让生菜吸收水分，等到...

1、芹菜保鲜。西芹和芹菜都可以这种方法：将芹菜或者西芹放进装一点水的水盆里，然后放入冰箱里保存，可保存很长时间。普通芹菜还可以将叶子和茎杆分别放到保鲜袋里保存。2、香菜保鲜。最好挑选棵大、带根的香菜，然后捆成...

1、报纸 2、蔬菜 3、喷壶 4、保鲜袋 1.让蔬菜从袋里解放出来，喘口气，袋子里太闷了。2.用报纸或其他纸包好，不要直接接触空气。3.喷点水，补充湿度，放进冰箱的“蔬菜室”。接下来就说说我们最常见的土豆、芋头、...

蔬菜适宜的存放湿度约为85%。在存放蔬菜时，可以使用较薄的保鲜袋，将蔬菜放入袋中并在袋上扎六个小孔以保持通风，然后在适宜的温度下存放在冰箱内。记得使用无毒无害（如非聚氯乙烯）的食品袋来装载蔬菜。参考资料来源：...

1、注意冰箱的温度设置。保存蔬菜时，冰箱的温度并不是越低就越好，调整好冰箱的温度非常重要。一般情况下，冰箱的蔬菜保存温度以5-7度为好。同时，不用将蔬菜放到特别角落的地方，最好在一开冰箱就能看到的地方，以保证...