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五香豆腐干 餐饮美食专题

  • 五香豆腐干是蔚县特产之一,暖泉镇的五香豆腐干尤为有名。五香豆腐干是把豆腐切成细条或长方小块,放适当食盐、花椒、大料、茴香、桂皮等调料,使调料味浸润于内,故称“五香豆腐干”。蔚县五香豆腐干有什么营养价值?1. 豆腐干中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,...
  • 压制:将凝固好的豆腐脑倒入布袋或模具中,上面放上重物压制,挤出多余的水分,压制成豆腐块。切块:将压制好的豆腐块取出,切成大小均匀的小方块或条状。腌制:将切好的豆腐块放入装有五香粉、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒等香料的容器中,加入适量的食盐,充分搅拌均匀,让每一块豆腐都裹上香料。烘...
  • 衡水好吃的特产:五香豆腐干衡水位于河北省中部,历史悠久,文化底蕴深厚,同时也以美食闻名。衡水的五香豆腐干是当地的一道经典特产,其口感独特,风味鲜美。制作五香豆腐干的原料是黄豆,加入五香调料,采用传统手工制作工艺,经过多次蒸煮、烤制等复杂工序,才能制成口感细腻、香气十足的豆腐干。五香豆腐干不...
  • 一块有品味的豆干这个谜底指的是五香豆腐干。这个谜语的谜面一块有品味的豆干中,一块指的是豆腐干的形状和数量,有品味则暗示了豆腐干的口感和品质。而豆干则直接揭示了这道小吃的原料。五香豆腐干的制作过程相对简单,但需要注意的是香料的搭配和用量。一般来说,制作五香豆腐干需要选用新鲜的豆腐,将...
  • 晾晒:将腌制好的豆腐片摆放在竹帘或晾晒架上,进行晾晒。晾晒过程中要避免阳光直射,以免豆腐片变色。晾晒时间根据气候条件而定,一般需要3-5天。烘烤:将晾晒好的豆腐片放入烤箱中,用低温烘烤至表面微黄,增加口感和风味。包装:将烘烤好的五香豆腐干进行包装,密封保存。总之,制作官渡五香豆腐干需要...