香料调味品 餐饮美食专题

1. 孜然粉：由孜然、胡椒、茴香等多种香料混合而成的辣味香料，主要用于烘烤和煮肉类菜肴。2. 咖喱粉：由辣椒、姜黄、丁香、肉豆蔻、茴香等各种香料组成的印度调味料，用于制作咖喱菜肴。3. 泰式七味粉：由柠檬草、柿子椒...

1、白胡椒 白胡椒，为胡椒科植物胡椒的干燥近成熟的果实。气味芳香，是人们喜爱的调味品之一；主产于海南、云南、广东、广西等地，表面黄白色或淡黄白色，平滑，顶端与基部间有多数浅色线状条纹。2、黑胡椒粉 黑胡椒粉可以...

【食用香料大全】厨房食用香料有哪些烹饪香料大全厨房食用香料有哪些1、八角：性辛温、理气止痛，温中散寒，是菜肴中必不可少的调味品。2、丁香：辛温、香气浓烈，温肾助阳，温中止吐。3、山奈：辛、苦温，温中散寒、...

辣椒粉：辣椒粉是一种用于增加菜肴辣味的粉末状调味品。 咖喱粉：咖喱粉是由各种香料混合而成的粉末，是印度和东南亚菜肴中不可或缺的调味品。 五香粉：五香粉是一种由肉桂、八角、丁香、茴香和花椒等香料混合而成的...

2、茴香，又名小茴香，草茴香。属香草类草本植物，味食香料。味道甘、香，单用或与它药合用均可。茴香的嫩叶可做饺子馅，但很少用于调味。茴香子主要用于卤、煮的禽畜菜肴或豆类、花生、豆制品等。 味道、属性、功用与...