猪肝怎么做好吃 餐饮美食专题

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制作方法：猪肝切成长3厘米、宽1厘米、厚0.2厘米的小柳叶片。黄瓜切成薄片。猪肝先用沸水焯一下，见肝挂白霜时，捞出，控去水分，放入油锅，用大火稍炸一下，捞出。锅置大火上，加高汤、酱油、精盐、味精、料酒，煮沸...

做法1.猪肝用清水浸泡1-2小时。2.然后把猪肝切成薄片，用淀粉抓匀静置10分钟。3.锅内注水，把猪肝焯一下水再捞起冲冷水。4.腐乳、白糖、淀粉、食盐和清水调匀。5.蒜头剁碎、青椒和生姜切块备用。6.炒锅热油，把蒜蓉、...

1.将木耳用冷水泡发，拣杂后撕朵，分开，清洗干净；2.猪肝洗净后切成薄片；3.葱切末姜切丝；淀粉加水调成水淀粉；4.把猪肝片用湿淀粉抓芡均匀；5.猪肝在热水中焯一下，控净水分；5.锅内放植物油，旺火烧至八成热，...