睡莲食用价值 餐饮美食专题

睡莲的叶子是可以吃的，这种花朵有着极高的观赏价值。很多人可能会在自家的池塘里养几棵睡莲。睡莲没有毒性，具有一定的应用价值，因此在一些中药中，可能会见到睡莲。

可以。 睡莲也分很多种，嫩叶可以食用，和莲科的荷叶药性一样：消暑，清肺，安心神，解酒毒。但是药效相对差一些。睡莲的用途广，可用于食用、制茶、切花、药用等用途

市蔬菜科学研究所水生蔬菜研究室钟兰博士介绍，睡莲可观赏、净化水体、用于芳香疗法，但鲜为人知的是“它全身都是宝，包括梗也能吃”。这次引进的品种叫“热带睡莲”，适宜在仙桃、洪湖地区种植。摘取时呈紫红色，炒至变绿即...

≮美食功用≯ 消暑，清肺，安心神，解酒毒。心烦不眠： 睡莲根15克 (鲜者30~60克)，水煎去渣，临睡前顿服。小儿慢惊风： 睡莲根9克，水煎，一日分2次服。

种植在盆中的睡莲可放心吃食。睡莲含17种氨基酸，睡莲蛋白属优质蛋白。含有丰富的VC、黄酮甙、微量元素锌，具有很强的排铅功能。睡莲花粉营养丰富，具有完全性、均衡性、浓缩性等具有开发利用前景的天然营养源。