凉拌牛肉 餐饮美食专题

10 将调好的料汁浇在牛肉上。11 最后撒上香菜即可食用。凉拌牛肉的成品图

凉拌牛肉的口感最好的煮制时间是半个小时。在煮牛肉之前，要先将买来的鲜牛肉立即泡水两小时以上，不断换血水，以去除血水和异味。将泡好的牛肉放入冷水中，等水开后，改小火焖煮一个半小时，这样可以使牛肉更加入味，...

调成凉拌调料。4、然后将调好的调料倒入切好的牛肉片上，再放入油炸花生粒搅拌均匀。5、最后在搅拌均匀的牛肉上放上少许香菜加以点缀，这样一道色香俱全的凉拌牛肉就可以上桌了，如果吃得够啦，还可以加入新鲜红辣椒末。

主料 牛肉350克 辅料 洋葱 半个 香菜 1小把 调料 食盐 1/2小匙 姜 1小块 蒜 2颗 料酒 1大匙 生抽 1/2大匙 蚝油 1小匙 香油 1/2小匙 辣椒油 1/2大匙 陈醋 1/2小匙 白砂糖 1/2小匙 凉拌牛肉的做法 这是...