怎么做冰激淋 餐饮美食专题

一、牛奶冰淇淋 原料配方鲜牛奶500克奶油12.5克白砂糖150克蛋黄100克食用香草精微量 制作方法将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打。再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，充分搅拌调制均匀后，移至另一容器中慢慢...

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2、加热主要是为了烫熟蛋黄，避免腥味，也更加卫生健康，而且热的时候，果酱加进去会更好融合。3、我用的是德宝的草莓酱，没有添加剂这些，做出来的成品口感比较正。如果想改变口味，可以加入巧克力、香草豆荚、其它口味的果...

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凉开水适量 白糖100g 难度普通 时间数小时 口味奶香 工艺煮 冰淇淋的做法步骤 1.牛奶加热至煮沸，加入白糖。2.淀粉加凉开水解开，慢慢倒入牛奶中，不停的搅拌，再次煮沸，关火晾凉。3.芒果去皮去核切小块，用搅拌机粉碎...