燕窝的做法 餐饮美食专题

烹调燕窝的方法，最好是文火隔水炖，不过事前的准备也很重要。要把燕窝洗干净，主要就是浸洗。刚开始浸泡1－2小时的水是要倒掉的，期间要清理其中的燕毛等杂物；然后用清水再浸泡1－2小时，这个时候浸泡的水量要控制，一...

1、鸡洗净，放入滚水中煮5分钟，取出，放入炖盅待用。白燕窝浸发8小时待用。2、石莲子，川续断，莬丝子放入煲汤袋中，同放瓦煲内，加水煎30分钟。3、将煎汁加入炖盅内，再放入姜片及阿胶，加盅盖隔水炖两个半小时...

水发燕窝的具体做法 第一步 将燕窝修剪好（关键：有污点的一定要修剪干净）。第二步 将修剪好的燕窝用保鲜膜慢慢地包裹起来（关键：分包的量要少，约25克，而且要包裹好至严实，不要透气。因为此发制方法的关键之处就是...

1.准备燕窝6克左右（白燕、官燕、血燕、燕碎、燕条均可）2.冷水泡发，一般白燕泡几个小时就可以了，你看它发成几倍大就可以了。血燕时间略加几个小时 3.我是这样洗涤的，怕浪费的话，你可以用夹子夹去它的杂毛。一...

燕窝的吃法及做法如下：做法1：冰糖炖燕窝 准备食材如下：燕窝5克，冰糖20克，纯净水适量。具体做法如下：将白燕盏用纯净水泡发4小时左右，取出用小摄子夹出比较明显的绒毛，用手顺着纹路撕成细条，再接着泡发4小时，中途...