挑选草鱼 餐饮美食专题

1、观察鱼表面：首先新鲜草鱼的表面有透明黏液，鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落；不新鲜鱼表面的黏液多不透明，鳞片光泽度差且较易脱落。2、观察鱼体型:污染重的鱼，形态异常，有的头大尾小，脊椎弯曲甚至出现畸形...

1、闻味道。闻味道的目的主要是看草鱼是否有异味，新鲜的草鱼不会有异味，只有一点淡淡的腥气，如果有异味，则为不新鲜的草鱼。2、观察草鱼腹部。优质的新鲜草鱼腹部平坦，不会出现鼓包状态。只有那些变质的草鱼腹部才会鼓起...

鲤鱼和草鱼挑选其实很简单，第一是看新鲜不新鲜，第二是看个头。因为鲤鱼和草鱼都是比较刺多的鱼，个头小了吃起来肉里尽是小毛刺，稍不留神就被卡住了，所以鲤鱼和草鱼，个头小于三斤的，是不建议吃的，一般三斤以下的...

草鱼的挑选方法 1、观鱼形：污染重的鱼，形态异常，有的头大尾小，脊椎弯曲甚至出现畸形，还有的表皮发黄、尾部发青。2、看鱼眼：饱满凸出、角膜透明清亮的是新鲜鱼；眼球不凸出，眼角膜起皱或眼内有淤血的则不新鲜。3、嗅...

比较价格：在市场上，可以比较不同卖家的草鱼价格。但要注意，不要过分追求低价，因为低价可能意味着草鱼的品质不佳。在保证草鱼新鲜的前提下，选择性价比较高的卖家。总之，在市场挑选新鲜的草鱼，需要综合考虑外观、气味、...