西红柿红素 餐饮美食专题

番茄红色素可以用在普通食品中

王爱红在研究番茄红素对乳腺癌细胞周期及生长的影响时发现的研究表明, 番茄红素通过阻滞乳腺癌细胞(MCF-7)于G 0 /G 1 期而抑制乳腺癌细胞的增殖。柴静波的研究表明,番茄红素具有提高荷卵巢癌大鼠免疫功能的作用,其机制可能与番茄红...

从成分上来看，番茄红素和虾青素都是优秀的抗氧化剂，对皮肤和眼睛的保护都具有重要作用。但是具体哪个更好呢？这很难说。因为每个人的需求和反应可能不同。某些人可能对番茄红素更敏感，而另一些人则更喜欢虾青素的功效。...

西红柿催红素对人体无害。使西红柿早熟早红的物质，是涂抹在西红柿的表面的“乙烯”，乙烯是一种植物的生长激素，不是化学物质，更不是动物激素。使用这种植物的生长激素，是因为西红柿本身的成熟过程靠自身体内的乙烯来完成，...

每0.1千克西红柿只可以提取1.2到1.5毫克番茄红素，一吨西红柿就是1000千克，能提出12到15克番茄红素。番茄红素属于类胡萝卜素，是从西红柿中提取纯化得到的化合物，可用于预防中风、心肌梗死、胃癌、胰腺癌、肠癌、前列...