东坡肉 餐饮美食专题

东坡肉的创作者是我国北宋时期著名词人苏轼。东坡肉最早的发源地是江苏徐州，据说东坡肉的原型是徐州的回赠肉，其还是徐州的“东坡四珍”之一。公元1077年四月，苏轼赴任徐州知州。苏轼到任不久的七月七日，黄河在澶州曹村埽一...

东坡肉是江南地区的一道名菜。东坡肉又名滚肉，是江南地区汉族传统名菜，属于浙菜系，同时也属于川菜系，以猪肉为主要食材。东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，加入配料焖制而成，成品菜都是码得整整...

东坡肉是一道色香味俱佳的传统名菜，以其醇厚的口感、独特的烹饪方法和丰富的历史文化内涵而著称。关于东坡肉的起源，相传与北宋时期的文学家苏轼（字东坡）有关。苏轼不仅文学造诣深厚，对美食也颇有研究。据说在他被贬至黄州...

一时间，大小菜馆家家上市东坡肉。苏东坡为人正直，不畏权贵，朝廷中的一班奸臣对他恨得咬牙切齿，听说他受到杭州老百姓爱戴，心里更不舒服。他们当中有个御史，乔装打扮到杭州，存心来找苏东坡的岔子。御史到了杭州，在一家...

东坡肉的来历东坡肉最早发源是四川眉山，那时候还不叫东坡肉，叫做回赠肉，为徐州的东坡四珍之一。回赠肉最早是因为苏轼赴任徐州知府，亲自参与抗洪活动，最后城民们为了感恩他于是制作了回赠肉给送给他，，最后苏轼亲自指导家人...