美食特产问答汇集土特产、特色美食及特色工艺,促进美食文化传播!
美食特产问答 » 国内美食 » 其他菜系 » 海南黎家竹筒饭

海南黎家竹筒饭的家常做法、海南黎家竹筒饭怎样做好吃、海南黎家竹筒饭的制作方法及配料

♠ 标签:海南黎家竹筒饭 ♠ 关注:0人次 ♠ 浏览:582次

菜系及功效:其他菜系
海南黎家竹筒饭的制作材料:
主料:山兰米500克,猪瘦肉100克,生抽10 克,老抽3克,精盐5克,味精8克,清水500 克,精猪油,五香粉少许,新鲜青竹2节。


海南黎家竹筒饭的特色:
海南黎族传统美食。是用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食。黎族民同,多 于山区野外制作或在家里用木炭烤制。现经烹调师在传统基础上改进提高,使之摆 上宴席餐桌,声誉甚高,成为海南著名风味美食。
教您海南黎家竹筒饭怎么做,如何做海南黎家竹筒饭才好吃
1、山兰米洗后,浸泡半小时,捞起,加 精盐、味精拌匀。

2、猪瘦肉切成0.3厘米厚的肉片,用老 抽、生抽、五香粉腌制,热锅过油,将肉片翻 炒至熟,出锅待凉后,切成0.3X0.3厘米的肉粒待用。 

3、取新鲜青竹(节距较长为好),每节锯开一端,洗净晾干,用精猪油抹拭 竹筒内壁,将调好味的山兰米同瘦肉粒控匀,分两等份加进两节竹筒里,入适量 清水(每简约250克),然后,用干净布条捆扎封堵竹筒口,放进200度的电烤炉中 烤约半小时至熟,关电源继续在炉中锔干。 

4、取出成熟的竹筒饭,解除布条,锯成若干小段(每段长6厘米),摆放盘 中上席。

海南黎家竹筒饭 家常做法 (微信关注mhczsd免费获取美食菜谱教程)

  • 海南白沙美食怎么样?
    黎家竹筒饭是海南黎族的传统美食,是用新鲜竹筒装着大米和味料,然后用火烤熟的饭食。在黎族民间,人们多在山区野外烧火烘烤或在家里用木炭烤制。雷公笋 雷公笋(学名闭鞘姜)是海南特有的野生草本植物。雷公笋由于其嫩茎...
  • 海南黎家竹筒饭是黎族传统美食,是用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食。黎族民族,多 于山区野外制作或在家里用木炭烤制。现经烹调师在传统基础上改进提高,使之摆 上宴席餐桌,声誉甚高,成为海南著名风味美食,不过第一...
  • 白沙美食
    4、黎家竹筒饭:海南黎族传统美食,是用新鲜竹筒装着大米及调味品烤的饭食。黎族民间,多在山区野外制作或在家里用木炭烤制。现经烹调师在传统基础上改进提高,使之走上宴席餐桌,声誉甚高,成为海南著名的风味美食。5、清...
  • 关于竹筒饭诗句
    4、取出成熟的竹筒饭,解除布条,锯成若干小段(每段长6厘米),摆放盘中上席。特点: 竹节青翠,米饭酱黄,香气飘逸,柔韧透口。吃时,饮一口黎家“山兰酒”,咬一小口竹筒饭,慢品细嚼,趣味盎然,充满海南黎家风味。
  • 海南十大必吃美食
    咬一口黎家竹筒饭,饮一口黎家“山兰酒”,慢品细嚼,趣味盎然。8、椰丝糯米糍粑 椰丝糯米糍粑是海南省传统的一种特色小吃。糯米糍粑软糯,夹心的椰丝芝麻香甜,柔软的口感,香甜的馅料,美丽的造型,这么吸引眼球又抓住舌头...