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海南黎家竹筒饭的家常做法、海南黎家竹筒饭怎样做好吃、海南黎家竹筒饭的制作方法及配料

♠ 标签:海南黎家竹筒饭 ♠ 关注:0人次 ♠ 浏览:499次

菜系及功效:其他菜系
海南黎家竹筒饭的制作材料:
主料:山兰米500克,猪瘦肉100克,生抽10 克,老抽3克,精盐5克,味精8克,清水500 克,精猪油,五香粉少许,新鲜青竹2节。


海南黎家竹筒饭的特色:
海南黎族传统美食。是用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食。黎族民同,多 于山区野外制作或在家里用木炭烤制。现经烹调师在传统基础上改进提高,使之摆 上宴席餐桌,声誉甚高,成为海南著名风味美食。
教您海南黎家竹筒饭怎么做,如何做海南黎家竹筒饭才好吃
1、山兰米洗后,浸泡半小时,捞起,加 精盐、味精拌匀。

2、猪瘦肉切成0.3厘米厚的肉片,用老 抽、生抽、五香粉腌制,热锅过油,将肉片翻 炒至熟,出锅待凉后,切成0.3X0.3厘米的肉粒待用。 

3、取新鲜青竹(节距较长为好),每节锯开一端,洗净晾干,用精猪油抹拭 竹筒内壁,将调好味的山兰米同瘦肉粒控匀,分两等份加进两节竹筒里,入适量 清水(每简约250克),然后,用干净布条捆扎封堵竹筒口,放进200度的电烤炉中 烤约半小时至熟,关电源继续在炉中锔干。 

4、取出成熟的竹筒饭,解除布条,锯成若干小段(每段长6厘米),摆放盘 中上席。

海南黎家竹筒饭 家常做法 (微信关注mhczsd免费获取美食菜谱教程)

  • 黎家竹筒饭好吃吗?
    回答:黎家竹筒饭竹筒饭是海南黎族传统美食,是一种用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食。通常是黎族人出远门,上山打猎或招待客人时才做的。 因为黎家竹筒饭选用的是当地特产的山兰米,而这种米得海南水土的滋润、才...
  • 海南竹筒饭都可以搭配哪些食物来食用?
    取下完善的竹筒饭,消除布带,割成多个小段,放置盘里上席。因此圆竹翠绿、白米饭酱黄、香味洒脱、柔韧性透口。吃时,饮一口黎家“山兰酒”,咬一小口竹筒饭,慢品细嚼,也是兴趣盎然。海南黎族特色美食。是用新鲜竹筒...
  • 竹筒饭的吃法?- -做法?要详细- -谢谢
    竹筒饭的制作材料:主料:1,两头带结的竹筒,纵剖开。2,糯米半斤。3,豌豆三两。4,鸡腿肉二两。5,广味香肠二两。6,银耳两大朵,用温水泡发开。7,竹荪四棵,用水泡发开。8,笋尖三两,在沸水中煮几分钟。9,白糖一大...
  • 如果你是三亚人,你会如何介绍她的特产竹筒饭呢
    海南黎族传统美食。是用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食。黎族民同,多于山区野外制作或在家里用木炭烤制。现经烹调师在传统基础上改进提高,使之摆上宴席餐桌,声誉甚高,成为海南著名风味美食。黎家竹筒饭竹节青翠,米饭...
  • 介绍竹筒饭
    海南黎族传统美食。是用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食。黎族民同,多于山区野外制作或在家里用木炭烤制。现经烹调师在传统基 础上改进提高,使之摆上宴席餐桌,声誉甚高,成为海南著名风味美食。黎家竹筒饭竹节青翠,...

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