滷肉豆沙酥餅的家常做法、滷肉豆沙酥餅怎样做好吃、滷肉豆沙酥餅的制作方法及配料
菜系及功效:港台菜
滷肉豆沙酥餅的制作材料:
主料:油皮中筋麵粉 150公克 酥油 60公克 水 60公克 細砂糖 1大匙 鹽 少許 酥皮低筋麵粉 125公克 酥油 70公克 餡料:滷肉豆沙 1/2斤或10兩 塗料:蛋黃 1個
教您滷肉豆沙酥餅怎么做,如何做滷肉豆沙酥餅才好吃
(1)把油皮材料一起揉勻放入塑膠袋內醒20~30分後,分成12~15等份。
(2)同樣把酥皮材料拌勻,分成12~15等份。
(3)將油皮壓平,放入酥皮包起成糰狀,再用桿麵棍桿平並捲起再壓平,此步驟再重覆2次。
(4)做好的外皮略略壓平,再將滷肉豆沙餡包入,再在麵皮上面刷上蛋黃液。
(5)烤箱用170℃預熱10分鐘,將做好的滷肉豆沙酥放入烤12分鐘即可。
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【馅料】卤肉豆沙 半斤 【涂料】蛋黄一个 制作流程:(1)把油皮材料一起揉匀放入塑料袋内醒20~30分后,分成12~15等份。(2)同样把书皮材料拌匀,分成12~15等份。(3)将油皮压平,放入酥皮包起成团状。用杆面棍...
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卤肉豆沙酥饼是徽州地区经典的汉族小吃。外观色白间有红点,有豆沙及酥香味,皮酥馅软,老幼皆宜。