煎紫米藕夹的家常做法、煎紫米藕夹怎样做好吃、煎紫米藕夹的制作方法及配料
菜系及功效：云贵菜
煎紫米藕夹的制作材料：
主料：鲜藕500克,紫米100克,鸡茸50克,鲜荷叶1张。
教您煎紫米藕夹怎么做，如何做煎紫米藕夹才好吃
1、紫米蒸熟，藕去皮煮熟；
2、鸡茸、盐、味精适量，鸡蛋清1个，湿淀粉30克，加紫米饭拌匀，抹在藕片上合二为一；
3、把鸡蛋清2个与30克淀粉混合为糊；
4、油锅旺火烧热，用藕夹粘蛋糊后下锅煎至金黄出锅；
5、荷叶焯水入盘垫底，将藕夹按原状码盘随椒盐上桌即成。
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1、紫米蒸熟，藕去皮煮熟；2、鸡茸、盐、味精适量，鸡蛋清1个，湿淀粉30克，加紫米饭拌匀，抹在藕片上合二为一；3、把鸡蛋清2个与30克淀粉混合为糊；4、油锅旺火烧热，用藕夹粘蛋糊后下锅煎至金黄出锅；5、荷叶...
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6、将肉馅夹在中间，别夹太多，不然肉馅容易被挤出来。7、平底锅烧热，淋油，开始煎藕夹。8、用小火将一面煎黄后，翻面。9、等两面都煎好后，直接往锅里淋上等生抽，加一点点水。10、盖上盖子，稍微焖5分钟。11...
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面浆调好后，把藕夹放在面里沾滚，让面浆糊住藕孔，然后放进油锅里煎炸。煎藕夹对火功十分考究。首先要急火将油烧滚；火太弱，煎成的藕夹就不酥。待藕夹炸到八成熟，再捞起放在平锅里煎炒，将油炕干起脆，直到...
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2、煎紫米藕夹 做法：紫米蒸熟，藕去皮煮熟;鸡蛋的功效与作用清2个与30克淀粉混合为糊。鸡蓉、盐、味精适量，鸡蛋清1个，湿淀粉30克，加紫米饭拌匀，抹在藕片上合二为一。油锅旺火烧热，用藕夹粘蛋糊后下锅煎至金黄...
