凉粉鲫鱼的家常做法、凉粉鲫鱼怎样做好吃、凉粉鲫鱼的制作方法及配料
菜系及功效：西北菜
凉粉鲫鱼的制作材料：
主料：鲜活鲫鱼一条（约750克）。白凉粉250克。料酒15克,猪网油200克,盐5克,红油15克,豆鼓10克,蒜泥5克,芽菜末10克,葱花5克,花椒油5克。
凉粉鲫鱼的特色：
色红亮，味麻辣，香味浓，鱼细嫩，造型质朴。有浓郁的四川乡土气息。
教您凉粉鲫鱼怎么做，如何做凉粉鲫鱼才好吃
活鲫鱼拍昏后，去鳞、鳃、内脏，洗净，在鱼身两侧各划几刀，抹上料酒、盐，用猪网油包好，放入蒸碗、上笼蒸至熟（约15分钟）。凉粉切成约1.3厘米见方的小块，入清水锅煮开，捞起滤干，加上由红油、豆鼓、蒜泥、芽菜末，葱花、花椒油等配合好的调料和匀。将蒸好的鱼取出，去掉网油。拈鱼入盘，倒上和好的凉粉即成。
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将调好的味汁倒入凉粉的碗里拌匀；取出鲫鱼放在鱼盘里，将拌好的凉粉倒在鱼身上，美味的凉粉鲫鱼就好了 请点击输入图片描述 盐要少放，，因为豆豉，鱼都是咸的，芹菜过水时放几滴清油，可以保持营养不流失，还可以鲜艳 ...
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1、活鲫鱼去鳞、鳃、内脏洗净,再与姜、葱、料、酒、精盐、醋5克拌匀入味,炸酥。2、用酱油将芝麻酱化开,放入白糖、醋、味精、花椒面、辣椒油、熟芝麻、香油调成味汁,再与酥鲫鱼拌匀,即成。菜名:韭黄炒鳝鱼特点:材料易得,做法讲...
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凉粉鲫鱼的做法：1. 将鲫鱼刮鳞，挖鳃，剖腹，去内脏，洗净，擦干水分，与精盐、料酒、姜、葱段拌匀腌30分钟，再入笼蒸约15分钟至熟；2. 豆豉剁茸用菜籽油炒香晾凉；3. 芹菜择洗与芹菜心切细；4. 把酱油、豆豉茸、...
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2、梦见凉粉鲫鱼的宜忌 「宜」宜慢跑，宜多喝水，宜自责。「忌」忌运动，忌给植物浇水，忌开空调。3、梦见凉粉鲫鱼的预兆 梦见凉粉鲫鱼，按周易五行分析，吉祥色彩是 蓝色 ，幸运数字是 4 ，桃花位在 正南方向 ，...
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菜名:凉粉鲫鱼 特点:色红亮,味麻辣,香味浓,鱼细嫩,造型质朴。 原料:鲜活鲫鱼一条(约750克)。白凉粉250克。料酒15克、薄猪膘200克、盐5克、红油15克、豆豉10克、蒜泥5克、芽菜末10克、葱花5克、花椒油5克。 做法: ①将净鲫鱼...
