荷叶蒸鸭块的家常做法、荷叶蒸鸭块怎样做好吃、荷叶蒸鸭块的制作方法及配料
菜系及功效:豫菜
荷叶蒸鸭块的制作材料:
主料:嫩鸭半只
辅料:鲜荷叶,冬菇
调料:盐,料酒,胡椒粉,老抽,香油,淀粉,葱,姜,食用油
荷叶蒸鸭块的特色:
鸭肉鲜嫩,荷叶味道香浓。
教您荷叶蒸鸭块怎么做,如何做荷叶蒸鸭块才好吃
1、将鲜荷叶放入沸水中烫一下,捞出过凉待用;
2、将冬菇泡发后洗净去蒂,嫩鸭去内脏洗净切成块,葱、姜洗净切成段和片;
3、将鸭块放入器皿中加入冬菇、姜片、葱段、盐、料酒、胡椒粉、老抽、淀粉拌匀腌制20分钟;
4、坐蒸锅点火,将荷叶放入笼屉上,在荷叶的表面抹上适量香油,倒入调好鸭块蒸30—35分钟即可。
提示:鸭性味甘、咸、微寒、无毒适宜夏季食用。
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5.荷叶铺在蒸屉上,放上鸭块大火蒸熟即可。
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将荷叶放入笼屉上,在荷叶的表面抹上适量香油,倒入调好鸭块蒸30—35分钟即可。功效:能解暑止渴,生津润肺。荷叶味苦、性凉,是清暑、生阳的佳品。取10克荷叶蒸鸭块,特别适合血脂高的人士———鸭肉清热解毒,而荷叶则...
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6.加入蒸肉米粉,充分抓匀,使每一个鸭块上都均匀沾上米粉 7.取荷叶用水冲洗一下,将拌好的鸭肉放入荷叶上,包严实 8.包好后,放到另一片荷叶上,再包严实 9.将荷叶鸭肉包放入蒸锅,大火烧开后,再用中小火蒸50分...
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原料:1、青红辣椒切小段,蒜、仔姜切片,青蒜切段。2、鸭子洗净。3、鸭子小块。4、热锅放油烧热下姜蒜爆香,下鸭肉翻炒至出油。5、倒入料酒,生抽、辣椒翻炒至鸭肉熟透,再撒上鸡精、胡椒粉、耗油、盐、青蒜段翻...
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3. 将鸭块包在荷叶中,放入蒸笼蒸制3至5分钟即成。荷香一品鸭的做法小贴士 制作要诀:1. 要选用当年鸭子,净鸭要鲜嫩,鸭块要用清水冲净血水。2. 霉干菜要发透,洗透泥沙。3. 需准备荷叶1张,要选用无孔的,以免...