鸡饭煲的家常做法、鸡饭煲怎样做好吃、鸡饭煲的制作方法及配料
菜系及功效：沪菜
鸡饭煲的制作材料：
主料：鸡半只,姜数片葱三条切短段,蒜茸一茶匙,磨豉一汤匙半,生菜八两糖,老抽,盐八角,桂皮,果皮生粉,水适量。
教您鸡饭煲怎么做，如何做鸡饭煲才好吃
①鸡洗净抹干水斩块，加老抽半茶匙生粉一茶匙，捞匀泡油；
②下油二汤匙，爆香姜、蒜茸、磨豉下鸡兜匀。下酒一汤匙，加调味煮滚，慢火焖约十分，勾芡。取起八角，桂皮不要，熄火；
③生菜洗净切段放在煲仔内，把鸡放在生菜上面，放上葱，煲滚；
④用另一煲煲饭熟后倒入田鸡煲再稍煲片刻,原煲上台即可。
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鸡半只，姜数片葱三条切短段，蒜茸一茶匙，磨豉一汤匙半，生菜八两糖，老抽，盐八角，桂皮，果皮生粉，水适量
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②在煲内下油一汤匙，下云耳、山根，加入调味煮滚再煮片刻勾芡。下田鸡及姜葱兜匀煮滚；用另一煲煲饭熟后倒入田鸡煲再稍煲片刻，原煲上台即可。鸡饭煲 ·配 料:鸡半只，姜数片葱三条切短段，蒜茸一茶匙，磨豉一...
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