松子鸭颈的家常做法、松子鸭颈怎样做好吃、松子鸭颈的制作方法及配料
菜系及功效:徽菜
松子鸭颈的制作材料:
主料:烤鸭皮,松子
辅料:香菜,虾肉
调料:精盐,绍酒,葱姜汁,味精,蛋清,干淀粉,花生油
松子鸭颈的特色:
形象逼真,外酥里嫩,味道香脆,香而不腻,兼有松子之香。
教您松子鸭颈怎么做,如何做松子鸭颈才好吃
(1) 将烤鸭片下,切成5厘米宽,6厘米长的块待用。虾仁、肥膘分别斩成茸,放入碗内加精盐、绍酒。葱姜汁、味精及蛋清搅拌成虾馅。
(2) 将松子下四成热(约100℃的油锅拉油,变色时倒出沥油,放入虾馅内拌匀。将鸭皮(皮面朝下)摊在砧板上,拍上干淀粉,放上虾馅,卷成5厘米长的鸭颈,锅上火烧热,倒入花生油,烧至五成热(约125℃)时,将鸭卷徐徐投入锅中炸至皮脆色金红,然后捞出装盘,以香菜衬托即成。免费
-
2.将松子下四成热(约100℃的油锅拉油),变色时倒出沥油,放入虾馅内拌匀。3.将鸭皮(皮面朝下)摊在砧板上,拍上干淀粉,放上虾馅,卷成5厘米长的鸭颈,锅上火烧热,倒入花生油,烧至五成热(约125℃)时,...
-
1、卤水鸭脖的做法 食材:鸭脖子6只、姜片4片、卤水汁300毫升、水700毫升、干辣椒3只、盐5克、料酒30毫升。做法:①、鸭脖清洗干净,斩成小段后备用。②、锅中放入适量的清水,烧开后再放入鸭脖、姜片、料酒放入,汆煮...
-
松子鸭颈 材料:主料:烤鸭皮,松子,做法:(1)将烤鸭片下,切成5厘米宽,6厘米长的块待用。虾仁、肥膘分别斩成茸,放入碗内加精盐、绍酒。葱姜汁、味精及蛋清搅拌成虾馅。(2)将松子下四成热(约100℃的油锅拉油,变...
-
松子鸭颈 ·炊莲花鸡 ·蜜汁金枣 ·八宝原壳鲜贝 ·水煮猪杂 ·双仁浮皮 ·糕烧番薯 ·池塘莲花 ·佛手排骨
-
· 松子鸭颈 [ 苏菜 ]· 炊莲花鸡 [ 粤菜 ]· 乌梅酒焖牛腩 [ 肉类 ]· 白葡萄酒鲈鱼 [ 海鲜类 ]· 海米菠菜粥 [ 羹汤类 ]· 莴笋炒蒜苗 [ 素菜类 ]· 冰糖元踢 [ 肉类 ]· 清酒富贵鸡 [ 禽蛋类 ]· ...