安徽卤舌的家常做法、安徽卤舌怎样做好吃、安徽卤舌的制作方法及配料
菜系及功效：徽菜
安徽卤舌的制作材料：
主料：鲜猪舌500克,绍酒750克,酱油200克,冰糖25克,五香料10克,姜,葱各适量。
教您安徽卤舌怎么做，如何做安徽卤舌才好吃
①将猪舌洗净，放滚水中煮至浮沫漂起捞出，刮去舌苔膜，洗净。五香料用布袋装好，扎紧袋口。
②取大砂锅一只，放火上，倒入绍酒、酱油、冰糖、盐、葱(打结)、姜(拍松)和五香料袋，放入猪舌煮至六成烂时，端锅离火，原料留锅中浸养。食用时取出猪舌，除去舌根骨，切片装碟即可。
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取一铝锅，倒入清汤，放到中火上，放入牛舌、葱、姜、料酒、盐、白糖、酱油、把花椒、八角，用纱布包起来下锅。烧开，撇去浮沫，转小火，卤约四小时，待牛舌熟时，捞出沥汤，趁热撕去牛舌皮。将铝锅离火，放入牛舌，...
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6)；焖炖时间到点后关火，无需着急把猪舌头捞起，继续浸泡在卤汁内，浸泡越久越入味，同时这也是猪舌头不会缩水的关键，到想吃的时候才把猪舌头捞起，晾干后，把香卤猪舌头尽量切薄片，装盘上桌，搭配蘸汁一起品尝，咸...
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卤牛舌需要放什么1、卤牛舌需要放调料有：盐1大勺、八角2个、桂皮1大块、香叶2片、干辣椒2个、花椒1小勺、白胡椒粉1小勺、黑胡椒粒1小勺、陈皮1块、大酱2大勺、生抽7大勺、老抽1大勺、料酒5大勺、冰糖1小把、姜1小...
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徽式卤舌的热量(以100克可食部分计)是209大卡(874千焦)，单位热量适中。每100克徽式卤舌的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的9%。参考资料：更多徽式卤舌信息见薄荷网食物库http://www....
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用徽式卤水制作的卤牛舌 制作方法与步骤：1、将柴鸡、猪大骨、金华火腿、猪肘和老鸭分别处理干净，放入不锈钢桶内，加入清水小火煲约6小时。2、加入香料包小火煲出香味，捞出香料包，下入其它调味料小火熬香即可。补充...
