剁椒胖鱼头的家常做法、剁椒胖鱼头怎样做好吃、剁椒胖鱼头的制作方法及配料
菜系及功效：湘菜
剁椒胖鱼头的制作材料：
主料：胖鱼头1个(约1000克),湖南特制剁椒适量,盐,味精,红油,姜丝,姜片,葱花,白萝卜片,熟油各适量。
剁椒胖鱼头的特色：
咸辣可口，佐餐极佳。
教您剁椒胖鱼头怎么做，如何做剁椒胖鱼头才好吃
1、将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二。
2、将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后，将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2~3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的姜丝适量。
3、上锅蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇熟油，然后再放锅里蒸2~3分钟，即可食用。
-
详情请查看视频回答
-
当然有些地方把胖头鱼称为鳙鱼，也有一些地方会把胖头鱼称之为花鲢，这种鱼的特点就是特别的肥美，头部比较的大，所以做剁椒鱼头是最为合适的。这种鱼的鱼头肉质不是很多，可是做成剁椒鱼以后吃起来是非常香的。胖头鱼主要分布...
-
步骤step 11 水开放鱼头，大火蒸8-10分钟即可。「根据鱼头大小决定」步骤step 12 葱花撒在鱼头上。步骤step 13 化开一小块猪油。步骤step 14 淋在葱花上面。超级下饭的剁椒鱼头就做好了，多的汤汁还可以用来拌面。都很不...
-
做剁椒鱼头的时候可以用胖头鱼。当然有些地方把胖头鱼称为鳙鱼，也有一些地方会把胖头鱼称之为花鲢，这种鱼的特点就是特别的肥美，头部比较的大，所以做剁椒鱼头是最为合适的。这种鱼的鱼头肉质不是很多，可是做成剁椒鱼以后吃...
-
剁椒鱼头 食材：胖鱼头、红剁椒和黄剁椒各2勺、姜、蒜、葱 调料：料酒2勺、蚝油1勺、老抽1勺、盐、食用油 做法：1、鱼头洗净放料酒2勺、蚝油1勺、老抽1勺、姜、葱白、盐适量盐制20分钟。2、葱绿部分切成葱花、红剁椒...
