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毛豆抓饼的家常做法、毛豆抓饼怎样做好吃、毛豆抓饼的制作方法及配料

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安徽小吃毛豆抓饼的做法详细介绍
所属地区:安徽小吃
工艺:煎帖法
毛豆抓饼的制作材料:鲜毛豆粒、猪五花肉、葛粉各150克,肉汤500克,菠菜叶15克,姜10克,精盐7.5克,芝麻油250克(耗50克),味精适量。
毛豆抓饼的特色:
焦脆干香,配汤佐食,鲜美可口。
教您毛豆抓饼怎么做,如何做毛豆抓饼
1.将猪五花肉、鲜毛豆粒和姜均切成绿豆大的丁,放入碗内,加葛粉、精盐5克、水1500克搅拌成糊。
2.锅置旺火上,加芝麻油烧至八成热,用勺将油在锅中浇匀,抓一小团豆糊,贴在锅边,随即用手摊成直径约6.6厘米、厚约1.6厘米的同形薄饼,饼面上不断用勺淋热油,煎至底面呈深金黄色而上面柔软时,铲起装盘,即成抓饼。食时切成10块。
3.锅内放入肉汤烧开,下菠菜叶及精盐2.5克烧开,盛入碗内,随抓饼一起上桌食用。
毛豆抓饼的制作要领:
1.簿饼不宜贴在锅中心,保持锅底油热,以便浇淋用;
2.煎至时不宜用太旺的火,以免底面焦煳。

毛豆抓饼 家常做法 (微信关注mhczsd免费获取美食菜谱教程)

  • 毛豆抓饼的做法,毛豆抓饼怎么做
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  • 安徽都有哪些特色小吃啊?安徽北方小吃好像多些?请介绍有特色的给我,我想创业啊。
    手抓饼,小笼包,糍粑,油条,沙汤,
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  • 像手抓饼里面有菜它是什么河南小吃(它不是手抓饼但它是饼)
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