糟香汁卤肥鸡的家常做法、糟香汁卤肥鸡怎样做好吃、糟香汁卤肥鸡的制作方法及配料
菜系及功效：卤酱菜 肢寒畏冷食谱 月经不调食谱
口味：五香味
工艺：其他
糟香汁卤肥鸡的制作材料：
主料：鸡1000克
调料：香糟250克,黄酒15克,姜4克,花椒8克,白砂糖8克,盐3克,味精3克
教您糟香汁卤肥鸡怎么做，如何做糟香汁卤肥鸡才好吃
1.先将鸡洗净，放入热水锅内略煮四五分钟，然后把鸡取出，再洗净放入清水(约量10水杯水)后烧开，取出鸡汁汤约2小杯候用。
2.把取出鸡汁内加入花椒，姜片，盐，糖，味精，捣匀待凉。
3.把香精加绍酒泡开，倒料汁搅匀，用过滤器皿或净布袋将其过滤，所得的汁就是糟汁。
4.将用文火续煲的鸡取出，分切数件，抹上盐粒少量，待盐溶解后，把鸡件逐一浸入糟卤汁内，封盖装器，放入冰柜，约三四小时后，取出再切小件便可食用。
糟香汁卤肥鸡的制作要诀：香糟是用谷类发酵制成黄酒或米酒后所剩余下来的残渣即酒糟
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糟香汁卤肥鸡的做法：1.先将鸡洗净，放入热水锅内略煮四五分钟，然后把鸡取出，再洗净放入清水(约量10水杯水)后烧开，取出鸡汁汤约2小杯候用。2.把取出鸡汁内加入花椒，姜片，盐，糖，味精，捣匀待凉。3.把香精加绍酒...
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1、备好各材料，鹅翅清洗干净 2、起锅倒入适量清水烧沸，把鹅翅放进去焯一下水 3、把鹅翅捞起来，用清水冲一下，沥去水分 4、起锅加适量的清水，放辣椒、蒜 、香叶、罗汉果、草果、小茴香、八角 5、加入烧烤汁，煮...
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肥油鸡一只。约三斤。将25克。大葱，25克。香糟汁100克。盐少许。味精少许。花椒少许大料少许。砂仁面少许。豆蔻面少许。制作方法。把洗净的鸡放在热水锅内。水不要开。汆净血水在慢火上炖熟。取出剁成块。放入碗内。加...
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姜,有大火将汤烧沸,撇去浮沫,再改小火焖煮约2小时左右(至用筷子可戳透鸡肉即可),将鸡捞出,沥干水,趁热在鸡体内外抹上一层精盐,要求在放血口、口腔、鸡腔等部位均擦匀。
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1.将猪肉洗净，放入锅中，加水煮至八成烂，捞出排骨，在精肉的一面撒上约5g盐，搓匀备用；2.将汤汁倒入锅中，加入葱、姜、八角、桂皮、花椒、味精、盐、糖各5g。烧开后，将汤汁从锅中取出，放入盆中冷却；3.将酒...
