酱黄瓜(一)的家常做法、酱黄瓜(一)怎样做好吃、酱黄瓜(一)的制作方法及配料
菜系及功效：卤酱菜 健脾开胃食谱
口味：酱香味
工艺：酱
酱黄瓜(一)的制作材料：
主料：黄瓜5000克
调料：甜面酱1500克,酱油1250克,糖色100克
酱黄瓜(一)的特色：
红褐色，质地脆嫩，甜咸适口。
教您酱黄瓜(一)怎么做，如何做酱黄瓜(一)才好吃
1.腌黄瓜清水撤咸，24小时后捞出晾晒至六七成干。
2.酱油，糖色煮沸后掏出冷却与甜面酱掺和搅匀入缸，黄瓜用布袋好放入，每天搅动两次，五天后可倒袋通风一次，10-15天即成。
-
酱黄瓜一：小黄瓜600克、红辣椒1只、盐2大匙、糖、白醋各2大匙。小黄瓜洗净，去头尾，切成厚约半厘米圆片；红辣椒去蒂洗净，切小段。黄瓜放入碗中，加入A料抓拌匀腌20分钟，待出水后挤干。入碗中加入B料拌匀，封上...
-
步骤1 黄瓜纵向切条，我一般都是一分为四，然后切成约4厘米的条，加适量盐腌制2小时左右 步骤2 用盐杀出黄瓜里面的部分水分 步骤3 把杀了水的黄瓜倒入网筛上，上面压一个稍微有点重量的物体，我是用的饮料瓶装了一些...
-
做法：?1、黄瓜切条撒上盐，上面放上重物（我放的是装满水的珐琅锅），压2个小时到黄瓜出水，然后把黄瓜冲一冲水防止太咸，用手挤出水分，摊开晾晒半天 ?2、锅里倒入生抽和糖，把生抽煮开，煮到糖融化后倒出稍微晾...
-
酱黄瓜一：小黄瓜600克、红辣椒1只、盐2大匙、糖、白醋各2大匙。小黄瓜洗净，去头尾，切成厚约半厘米圆片；红辣椒去蒂洗净，切小段。黄瓜放入碗中，加入A料抓拌匀腌20分钟，待出水后挤干。入碗中加入B料拌匀，封上...
-
4.酱汁比例，黄瓜、生抽、陈醋、白糖、白酒比例分别是20：6：3：2：1，其他配料可多可少，香料不宜过多。5.白酒有杀菌增香作用，可以让酱黄瓜保存很久。6.使用的密封容器必须干净，无油无水，否则容易坏掉。这款酱黄瓜...
