蜜汁山药墩的家常做法、蜜汁山药墩怎样做好吃、蜜汁山药墩的制作方法及配料
菜系及功效:甜品/点心 肾调养食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味:甜味
工艺:蜜汁
蜜汁山药墩的制作材料:
主料:山药750克
调料:白砂糖150克,蜂蜜30克,猪油(炼制)30克,香精2克
蜜汁山药墩的特色:
色泽金红明亮,香甜蜜味芬芳。
教您蜜汁山药墩怎么做,如何做蜜汁山药墩才好吃
1. 将山药去皮切成3.5厘米高的墩;
2. 修成圆柱体,用开水氽烫透捞出;
3. 锅内加少许白糖,加热炒呈金红色加水、蜂蜜、白糖,倒入氽烫好的山药墩;
4. 用慢火焖至糖浆稠浓,山药熟透;
5. 用筷子夹起山药墩,码入盘内;
6. 将剩余的糖汁再焖一下,淋明油,滴入香精,浇在山药墩上即成。
小帖士-食物相克:
山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
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蜜汁山药墩 【材料】:山药750克、泡好的大枣20几粒、蜂蜜75克、冰糖200克、白糖少许、枸杞少许 【做法】:1、将山药去皮,切成2厘米高的墩,放入开水锅汆去黏液。2、过水后的山药捞出用冷水过凉浸透。3、锅内添水少许...
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芋头可以炖肉吃啊,但是一般不做大菜,山药做法很多,可蒸熟做蜜汁山药墩,可炖肉,现在一种比较流行的做法,就是将山药切大片或菱形片,然后将两只西红柿开水一烫去皮切碎,锅加油放西红柿炒制成酱,放山药炒一下加水,盐,...
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二、具有蜜汁作用用白糖、蜂蜜加适量的水加热调制成浓汁,把主料投入锅中,慢火熬至主料熟透,甜味渗入主料,以提高成莱的色、味。如:蜜汁山药墩、蜜汁甜糕等。三、有挂霜的作用原料改刀后,挂糊或不挂糊,热油炸熟,...
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可以加些醋就可以去涩碱。例:烧山药排骨汤加些醋,去涩又让排骨营养全出来。