烧腐竹的家常做法、烧腐竹怎样做好吃、烧腐竹的制作方法及配料
菜系及功效:素斋菜 咳喘食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味
工艺:红烧
烧腐竹的制作材料:
主料:腐竹300克
辅料:淀粉(玉米)5克
调料:花椒15克,姜10克,酱油5克,味精2克,盐3克,白砂糖10克
烧腐竹的特色:
色泽淡雅,味爽筋道,咸鲜微甜,营养可口。
教您烧腐竹怎么做,如何做烧腐竹才好吃
1. 事先将腐竹泡软,切成4厘米长的段;
2. 勺内加底油30克烧热,放入姜丝炝锅;
3. 加花椒水15克、汤、酱油、精盐、白糖烧开;
4. 放入腐竹段,用小火烧透;
5. 汁浓时,腐竹已味,加味精,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾薄芡,淋明油出勺装盘。
烧腐竹的制作要诀:花椒水制作方法:制作花椒水时,以1两花椒6斤水的比例,提前一天烧开,并浸泡一晚即可。
烧腐竹视频在线观看:
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1、准备用料。腐竹、姜、蒜、葱、香辣酱、生抽、蚝油、盐、鸡精。2、大盆中加一勺盐和适量温水,放入腐竹泡浸半小时。3、泡发的腐竹挤干水份,切成段。4、姜切片、蒜切片、葱切段、香辣酱一勺。5、取一个小碗,加入...
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步骤:1、干腐竹用温水完全泡发。2、然后切段备用。3、五花肉洗净切成 块。4、冷水加入白酒、五花肉入锅焯水。5、开锅5分钟后捞出控水(锅里的水要一直大开,从中间捞肉这样更干净)。6、准备香料。7、葱切段、姜...
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烧开后,立马放入木耳,青红辣椒,腐竹,翻炒两分钟。可以一起放入,不用分先后,因为都是易熟食材。此刻,要是再放点葱段,会更好吃。第三步:翻炒均匀后,尝下盐合不合适,不合适这时候补点,好了就可以装盘了。另...