熘豆腐丸子的家常做法、熘豆腐丸子怎样做好吃、熘豆腐丸子的制作方法及配料
菜系及功效：素斋菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 清热去火食谱
口味：咸鲜味
工艺：焦溜
熘豆腐丸子的制作材料：
主料：豆腐(北)300克
辅料：胡萝卜25克,黄瓜25克,小麦面粉25克,淀粉(玉米)10克
调料：花椒5克,姜汁10克,酱油8克,盐5克,味精3克,白砂糖3克,香油10克,姜5克,植物油80克
熘豆腐丸子的特色：
色泽红亮，软嫩清鲜。
教您熘豆腐丸子怎么做，如何做熘豆腐丸子才好吃
1. 豆腐沥干水，搅成细泥；
2. 加花椒水5克、姜汁10克、精盐3克、味精1克及面粉搅匀；
3. 胡萝卜、黄瓜均切成象眼片；
4. 勺内加油烧五成热，将豆腐泥挤成丸子下油炸；
5. 炸透，呈金黄色捞出；
6. 勺内留油25克，放入姜末、胡萝卜、黄瓜片煸炒；
7. 加花椒水、素汤及余下的花椒水、姜汁、酱油、精盐、味精、白糖、素汤、姜末炒匀；
8. 用湿淀粉20克（淀粉10克加水）勾芡，再放入丸子颠翻均匀，淋明油出勺。
熘豆腐丸子的制作要诀：1. 本品有油炸过程，需备植物油约500克。
2. 熘是中餐的一种重要的烹调方法，特点是主料先经过炸、煮、蒸等熟制过程后；
3. 最后下入已炸制好的汤汁中，快速出锅。
4. 花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。免费
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溜豆腐丸子是一道美味可口的中式菜肴，其口感独特，深受食客们的喜爱。这道菜的主要原料是豆腐，辅以其他食材，通过精湛的烹饪技艺，将豆腐制成丸子状，再经过炒、炖等烹饪方式，使其呈现出诱人的金黄色，口感鲜嫩滑爽，令人...
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炸丸子：在锅中倒入足够的油，烧至五成热时（约150摄氏度），轻轻放入丸子，用中小火炸至表面金黄，捞出沥油。溜制：在另一个锅中加入少量油，放入葱段爆香，然后加入适量的酱油、糖、水和淀粉调成的汁，待汁料烧开...
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6、锅中留一些油，下入葱花，爆香，再倒入调好的汁，熬至粘稠。7、下入炸好的丸子，翻炒几下，搅拌均匀，即可出锅。焦溜豆腐丸子搞定。
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植物油30克八角2颗六月鲜特级酱油20克盐适量 步骤1 豆腐丸子准备好，油菜择洗干净 步骤2 将油菜入开水中焯一下，再过下凉水，保持脆绿 步骤3 将沥干水的油菜在盘中围边备用 步骤4 锅中倒入少量油； 将两颗八角入锅...
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盐5克，鸡粉5克，味精5克，胡椒粉5克，老抽10克，米醋5克。9、大火烧开后用水淀粉10克勾成芡汁。10、放入黄瓜片，胡萝卜片，木耳片，焯好的丸子。11.大火翻炒均匀即可。12.这样一道美味的焦溜豆腐丸子就做好了。
