酱笋子的家常做法、酱笋子怎样做好吃、酱笋子的制作方法及配料
菜系及功效：卤酱菜
口味：咸鲜味
工艺：酱
酱笋子的制作材料：
主料：竹笋5000克
调料：盐1000克,甜面酱2000克
酱笋子的特色：
色味鲜美，香脆。
教您酱笋子怎么做，如何做酱笋子才好吃
1.将鲜笋子去根皮削皮，放入盐水缸浸泡，表层撒上盐，压上大石块，2天翻倒一次，共翻倒三次，放置阴晾处。
2.酱时用清水浸泡，二天换水一次，共换三次，撒出部分盐分，装入纱布袋放入缸内，一层笋子一层酱，10天换酱一次，共换三次，30天后即可食用。
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准备食材：首先，需要准备新鲜的竹笋，将其去皮后切成薄片或丝状。此外，还需要准备一些蒜末、姜末、葱花、辣椒等配料，以及适量的酱油、豆瓣酱、糖、盐、鸡精等调味料。焯水：将切好的竹笋放入沸水中焯水，可以去除竹笋的涩味...
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准备配料：准备适量的蒜末、姜末、葱花、辣椒（可根据个人口味调整），以及豆瓣酱、甜面酱、生抽、老抽、糖、料酒等调味料。处理笋片：将笋切成薄片或者条状，如果是新鲜笋，需要先焯水去除苦涩味，焯水时可以加入少许食盐和几...
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准备一些凉白开放入器皿中 放上蚕豆酱 放入准备好的莴笋 再放上盐 味精(根据个人喜欢咸淡口味放)盖上盖子放入冰箱冷藏 两三天咸味进去就可以吃啦
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1.春笋切去根蒂，去壳，削去老皮，用刀剖开切成4厘米长的笋段，再用刀面将笋段轻轻拍松；2.用水将甜面酱化开，用汤筛滤去汁渣；3.将花生油放入炒锅烧沸，去油腥味待用；4.坐锅点火放入花生油，烧至五成热时放入笋...
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一、酱笋条的做法 材料 鲜冬笋(或春笋，毛笋)600g，香葱碎1茶匙(5g)，豆瓣酱(或黄豆酱)80g，广东米酒1汤匙(15ml)，白砂糖20g，凉开水150ml 做法 1、冬笋剥去外壳，削去根部老硬的部分，冲洗干净，放入煮锅中，加入...
