盐胗肝的家常做法、盐胗肝怎样做好吃、盐胗肝的制作方法及配料
菜系及功效：卤酱菜
口味：五香味
工艺：?
盐胗肝的制作材料：
主料：鸡肫250克,鸡肝250克
调料：盐200克,猪油（炼制）50克,味精10克,香油10克
教您盐胗肝怎么做，如何做盐胗肝才好吃
1.先把鸡肝洗净切件，再将鸡胗剖开除净内膜，加以清洗，用刀直横切花纹，形成球形，再行清洗备用。
2.另备瓦钵烧热，放下猪油，盐，味精，炒热搅匀，再将鸡肝、鸡胗放入用文火?至4-5分钟便熟，取出装碟洒上少量香油即成。
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料酒 适量 盐 适量 鸡精 适量 花椒 适量 八角 适量 香叶 适量 食用油 适量 步骤：准备猪肚和猪肝，将猪肚清洗干净，去除异味。猪肝切成薄片，用料酒、盐腌制10分钟。烧一锅水，放入猪肚，加入生姜、葱段、料酒，煮至猪肚熟...
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准备材料：鸡胗、粗辣椒、花椒粉、红椒油、姜蒜 适量、盐、干辣椒、鸡精、火锅底料 一块、味精、花椒、豆瓣酱。1、鸡胗，洗干净切片。2、然后再鸡胗里加上适量粗辣椒、花椒粉、红椒油，抓匀盖保鲜膜腌制2个小时。3、...
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调个碗汁：用一个碗，放入蒜末、红烧酱油、料酒、醋、盐、干淀粉5克、白糖放在一起搅拌均匀备用，调料的用量就是原料表里面的量。如上图。图1将切好的鸭肫肝（鸭胗）加入少许的盐、少许的料酒、干淀粉5克，几滴油，...
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1.鸭肫剖成两开，用水冲去肫内污物。2.用尖刀刮去黄皮放入粗盐搓擦除腻洗净，除去鸭肝上的苦肝和衣膜，苦胆除尽切勿弄破然后洗净。3.锅内放入清水烧沸再放鸭肫、鸭肝氽一下水后捞出洗净。4.锅内重新盛入清水1500毫升...
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图1将切好的鸭肫肝鸭胗加入少许的盐少许的料酒干淀粉5克，几滴油，图2放在一起用手抓匀备用，如上图锅中放油，待油热放入葱姜五香粉爆香后放入处理好的鸭肫片大火爆炒后加入开水约100毫升，继续炒5分；然后煮20分钟...
