鸡蛋羹的家常做法、鸡蛋羹怎样做好吃、鸡蛋羹的制作方法及配料
菜系及功效：美味粥汤
鸡蛋羹的制作材料：
主料：鸡蛋,盐,水,油,葱花
教您鸡蛋羹怎么做，如何做鸡蛋羹才好吃
1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。
3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。
4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦 ！
鸡蛋羹视频在线观看：免费
-
1、鲫鱼处理干净后，用厨房纸擦干水分，抹一层薄盐，用刀在两边各斜划几刀；2、锅热油，烧至八成热、放入鲫鱼两面煎黄，煎的时候放点料酒、葱白和姜丝；3、煎好后，去掉葱白和姜丝，将鱼放置碗中；4、鸡蛋加少许盐...
-
读音：【jī dàn gēng】释义：鲜蛋去壳打成糊状,加入适当的水和佐料,蒸成的食物。折叠鲜虾蛋羹 详细做法:蛤蜊蛋羹 1、三个鸡蛋加六个蛋壳(一半的蛋壳)的水，搅打均匀，用大蛋抽几下就好了 2、用滤网滤掉表面的沫...
-
鸡蛋羹几乎是家里必做的一道菜，体虚牙口不好的老人、病后恢复中的家人、刚断奶的幼儿，都可以吃这个来补充营养。
-
1.将蛋液过筛，可以使蛋液更细腻 2.撇去表面气泡，避免蒸完的蛋羹表面有气泡 3.蒸的时间根据鸡蛋的多少和容器的大小调整，避免蒸的时间过长 4.鸡蛋与水的比例我现在通常用1：1.5的比例，也可用1：1或1:2的比例，...
