豆沙凉糕的家常做法、豆沙凉糕怎样做好吃、豆沙凉糕的制作方法及配料
菜系及功效：美味糕点
豆沙凉糕的制作材料：
主料：绿豆 洋粉,桂花糖 白糖,水
豆沙凉糕的特色：
软滑甜香，冰凉爽口，宜夏季食用。
教您豆沙凉糕怎么做，如何做豆沙凉糕才好吃
1、将绿豆拣去杂质，洗净放到锅中，加入适量的水，把绿豆煮透，过罗去皮成绿豆泥备用；
2、将洋粉洗净放到碗中，加入水放到蒸锅中用旺火将洋粉溶化；
3、把绿豆泥放到锅中，加入白糖、桂花糖、水调匀，上火煮开，再放入溶化的洋粉液，在火上继续煮3分钟（让豆泥和洋粉充分融为一体），倒在深的瓷盘中晾凉，然后放入冰箱，食用时切成菱角块。
提示：洋粉用的不能太多，否则容易裂。
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软糯细腻：豆沙凉糕的基础是糯米粉，经过蒸煮后，糯米粉变得非常柔软和糯性十足。这种糯性使得凉糕在口中能够轻易地被舌头和上颚压碎，给人一种细腻的感觉。清凉滑爽：豆沙凉糕通常在冷藏后食用，因此具有很好的清凉效果。在...
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步骤 1.红豆馅提前煮好备用 2.圆粒糯米泡上4-6小时 3.干果泡软切碎，豆馅备上 4.把泡好糯米放入蒸笼屉上，利干水分盖盖大火蒸15分钟 5.趁热倒入口袋手揉搓成坨 6.在倒入盆中加入少许热水20亳升 7.放回蒸锅继续蒸...
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凉糕的制法：把江米淘净蒸熟，晾凉。用一块案板，用凉水冲一下，铺上一层揉碎的熟江米饭，抹上一层豆馅，共铺三层熟江米饭，两层豆馅，第三层用湿屉布盖在上边，用手拍平，撤去屉布，撒上青红丝，出售时用刀沾上...
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1. 用凉水把糯米粉和好,不要太稀 红豆凉糕的做法图解2 2. 先团成圆球 红豆凉糕的做法图解3 3. 上蒸锅蒸时做成窝头形,这样比较容易蒸透;还要单独装一小碗干的糯米粉,做凉糕时要用到的熟面;红豆凉糕的做法图解4 4....
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1、脱皮绿豆泡24小时，期间要多次换水，绿豆里加水和绿豆一样高，上锅蒸30分钟左右 2、蒸好的绿豆，用手一捏就成豆沙了，表示蒸好了 3、倒入破壁机打成绿豆沙 4、用勺子挖出来，因为特别粘稠倒不出来的 5、锅里放入...
