毛鸡蛋做法 餐饮美食专题

毛鸡蛋，香叶，桂皮，八角，红干辣椒，冰糖，生抽，老抽，盐，料酒，水。做法：先将鸡蛋表面洗净，和冷水一起下锅煮。待鸡蛋煮熟后捞出。把鸡蛋外壳儿敲碎，重新放入锅内，加清水，放入几片香叶、1根桂皮、一颗八角、几根...

1、食材：毛蛋、葱、姜切碎、烧烤料 2、因为一般购买回来的毛蛋都事先会将其烹制成熟的，这样会方便之后的烹制，所以在平时生活中烤制毛蛋的时候可以选择将备好的熟的毛蛋置于烧烤架上加入适量的的清油进行烤制，等到毛蛋逐渐...

毛鸡蛋洗净沥干水，香葱挽结，生姜切片，青蒜、辣椒干、雪里蕻切成段。油锅烧热下姜片，香葱结爆香。再下毛鸡蛋中火翻炒至表面微微焦黄（期间会溅油注意躲避）再下辣椒干和花椒稍微爆爆后淋料酒盖上盖子焖十秒，倒生抽老...

1、先把毛鸡蛋放在锅里煮熟。煮熟之后倒去脏水，把毛鸡蛋清洗干净，把完好的蛋壳敲破，为的是好入味。2、清洗好了之后的毛鸡蛋再放入锅内，加水加入大料和十三香之后，再放点茶叶和盐。放点绿茶进去茶叶的清香与香料的浓...

1.毛鸡蛋煮熟备用，可以多几个，我家只剩这些了。2.准备辣椒粉 3.准备好孜然粉 4.我按照孜然和辣椒粉2：1的比例混合，或者安自己的口味调 5.把毛鸡蛋去了壳撕成小块备用，更易入味 6.锅中加油，加入毛鸡蛋翻炒至...